A.說明
不知不覺中,LOVE私房料理已經進入第13篇了,在菜單的難易度上我們也要開始慢慢"進階"了喔!毛小孩的料理很重要,但是如果大人也可以吃不是更好嗎?因為萊恩很喜歡吃秋冬才有的當季芋頭,所以在料理上也儘量希望可以做到1人做,多人吃的境界啊!今天要教大家做的是兩道菜,而且只要一組LOVE跟芋頭,加上半小時左右的料理時間就可以了喔!
一般在做漢堡排時需要的麵粉,我們使用芋頭來取代,因為芋頭不僅含有豐富的纖維以及礦物質,重要的是天然無加工,所以營養成分要高出麵粉許多!
芋頭若是沒煮熟會有輕微的毒性,所以在料理上要特別的注意喔!
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A.說明
應該沒有人不愛鬆軟滑順的法國吐司吧!毛小孩當然也不例外瞜!豐富的蛋白質跟碳水化合物可以讓他們整天都很有活力喔!加上LOVE以後更可以讓這道菜的營養更均衡,而且小朋友們也更愛吃呢!尤其守護種籽的補充可以讓這道料理整體的脂肪酸變得更健康喔!
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A.說明
秋冬時新陳代謝的速度會變快,代表毛小孩們需要更多的微量元素來幫助身體的機能運作得更好,豬肝含有高量的鐵與維生素,可說是補血的聖品,豬肝裡的維生素A更可以與枸杞相輔相成,達到養肝明目的功效,是對眼睛保健相當棒的料理喔!
至於LOVE在這道菜理的角色仍是補充不足的營養素,守護種籽裡的黑芝麻也是一種相當棒的入腎食材,可以讓這道料理的營養發揮得更全面喔!
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A.說明
為家人準備早餐,毛小孩的料理卻沒辦法一起做嗎?
當然不!這一道菜就是萊恩常常跟家裡小朋友一起吃的料理喔!一來是冰箱裡一定會有的雞蛋,再加上另一種蔬菜就可以了,一樣非常簡單,十分鐘即可完成喔!
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A.說明
今天要介紹的這道點心萊恩自己特別喜歡,因為做好之後可以跟毛小孩一起吃,也幾乎沒有難度,所以我們每週都會做一次呢!
除此之外這道點心蛋白質,脂肪跟鈣質的含量都非常豐富,所以在忙碌時也可以當作正餐使用喔!另外如果要給喵星人用,只要把水果去除就可以了!
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A.說明
其實萊恩很挑小朋友吃的零食,在這個行業的這段時間裡面,發現瞭解的越多,也就越不敢讓家人吃下太多過度加工的東西,所以依循著"天然的尚好"的原則,也就隨手也做一些零食給小朋友吃,大骨是我最愛的零食食材之一,無意間發現用來煮大骨的湯既濃稠又營養,所以一開始就會用小朋友吃剩的大骨湯煮煮稀飯或當作高湯使用,後來發現只要加入LOVE,就是一道營養又美味的主餐了呢!而且也免去一般煮稀飯時要前處理一堆蔬菜及肉類的麻煩,做一次工可以同時完成主餐跟零食,相當實用喔!
B.素材(五公斤成犬2日量)
1.豬大骨一支~其實牛羊骨也都可以使用,禽類的骨頭比較不適合,豬骨是最常見好買到的素材
2.雞蛋一顆
3.白米一杯
4..LOVE脫水鮮食8大匙
守護種籽8小匙

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A.說明
天氣漸漸轉涼,該是時候準備進補了!今天這道進補料理以當歸為主,當歸性甘辛,溫,有補血,活血,止痛,潤腸的功效,很適合在秋冬轉換的時節調整一下小朋友的體質,另外LOVE則是幫這道料理省去了處理鴨肉的繁瑣工作,讓烹調時間可以壓縮在15分鐘以內,相當方便呢!
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A.說明
以中醫的看法,紅豆具有1.養心補血2.強健脾胃3.利尿解毒的功用,且不同於綠豆,紅豆性平,比較適合秋冬這個季節食用,回到營養學來說,紅豆的確對毛小孩的皮膚有很好的保健效果,因為有天然的抑菌成分,又富含鐵質與蛋白質,高量的水溶性纖維更可以幫助腸道的健康,再配合小米的穀類蛋白,可以獲得比單純的豆類更好的蛋白質喔!是相當好的秋冬食補選擇喔!
但因為紅豆堅硬不好處理的特性,所以本次採用電鍋烹煮的方式,最大的好處就是可以不用時時注意爐火,所以也是相當方便喔!(當然也可以參考阿基師的快煮法這邊就不贅述了)
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A.說明
這是一道每次煮就足以引起"家庭暴動"的料理,不只香氣逼人,而且因為鈣質以及脂肪量都很足夠,所以相當適合給成長中的幼犬食用喔,或許有很多人會質疑加入起士"難道不會太鹹嗎?但是實際計算以後,這份給五公斤狗狗一餐的鈉含量大約只有50毫克左右大約只等於一顆蘿蔔,或是2公克寵物用無加鹽小魚乾,或是5分之1包王子麵的鹽量,絕對比所有個乾飼料都還低鹽喔 !就算家裡沒有LOVE,只要加入適量的蔬菜及肉類一樣可以快速又方便的做出來,只是對於某些習慣吃得清淡的老犬來說,可能會有一些不容易消化的疑慮,只要再減少起士的用量就可以了喔!
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