1838-P1010548-001  

A.說明

不知不覺中，LOVE私房料理已經進入第13篇了，在菜單的難易度上我們也要開始慢慢"進階"了喔!毛小孩的料理很重要，但是如果大人也可以吃不是更好嗎?因為萊恩很喜歡吃秋冬才有的當季芋頭，所以在料理上也儘量希望可以做到1人做，多人吃的境界啊!今天要教大家做的是兩道菜，而且只要一組LOVE跟芋頭，加上半小時左右的料理時間就可以了喔!
 
一般在做漢堡排時需要的麵粉，我們使用芋頭來取代，因為芋頭不僅含有豐富的纖維以及礦物質，重要的是天然無加工，所以營養成分要高出麵粉許多!
 
芋頭若是沒煮熟會有輕微的毒性，所以在料理上要特別的注意喔!
 
 

B.素材

 
1.芋頭一顆
 
2.橄欖油5ML
 
3.LOVE脫水鮮食2匙
            守護種籽2匙
 
4.蜂蜜或楓糖漿酌量
 

  • 6241-P1010501

 

C.作法

 
1.芋頭仔細去皮後洗淨(生芋頭的黏液容易造成皮膚敏感不適)，建議戴手套操作喔!
 
 

 

5954-P1010505-001

 

 

2.切成塊狀，煮時比較容易熟透!

 

  • 2390-P1010508

 

 

3.筷子若是能輕易穿透代表已經熟了，這個階段煮的越軟爛後面的步驟會越容易做，所以多煮久一些吧!

 

  • 797-P1010511

 

4.撈起後稍微放涼，用大湯勺開始壓成泥!

 

9212-P1010518

 

5.另外一邊先將脫水鮮食復水，並加入守護種籽各兩匙(這是五公斤左右狗狗的一餐量)，櫻桃鴨跟蔬菜都在裡面了，超方便!

 

  • 5699-P1010521

 

6.將芋泥30公克加入復水後的LOVE中

 

1642-P1010523

 

7.接著就可以混和並捏成漢堡排的形狀了!

 

  • 1400-P1010525

 

8.在煎的時候比較建議採用分多次加油的方式，煎出來的成品會比較均勻也較酥脆喔!另外由於兩種東西本身就是熟的，所以不必擔心煎不熟的問題喔!煎至金黃就可以起鍋了!

  • 911-P1010530

 

9.通常還會剩下很多芋泥，這時候就可以加入蜂蜜或楓糖漿了，若要給狗狗吃，盡量不要用砂糖喔!由於是自己加，可以隨意控制甜度，這個毛小孩也可以吃喔(當然不建議太甜啦!)

  • 8962-P1010535

 

10.將芋泥混合均勻捏成球狀，之後就可以放入冰箱當作自己跟毛小孩的點心了，一點都不會浪費!但最好在兩天之內吃玩喔!

  • 5808-P1010537

  • 9586-P1010548